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< 金門【金永利鋼刀】龍紋系列-K3a蔬果料理龍紋三德刀



口碑

商品訊息功能:

商品訊息描述:

 

 

傳承四代的焠煉鍛燒工夫,特級鋼材，純手工製成，刀刃與手柄一體成形,完美呈現多年冶煉經驗的工藝技法
鋒利耐用不易變形、輕巧的刀體，不費吹灰之力就能切出完美斷面
，正確使用可達10年以上 ,絕對是廚房唯一的好幫手。
 

 

 

金門鋼刀始祖 :
 
一輩子打造不下五十萬把菜刀，「金門菜刀大王」林世安，被公認是金門戰地時代的生財奇葩。把「砲彈」變成「鋼鐵菜刀」，這一表塊鐵招牌，就是獨絕活。造就了[金門金永利刀]的馳名中外，其所打造的鋼刀都是上乘佳品，它也提供了一個選購的秘訣，只要拿起鋼刀往鋼材上砍去，若砍時火花四濺，砍後刀鋒仍完整無缺，且絲毫不起毛邊，即為一把上等的鋼刀。 ]]>]]>]]>
 

網友

商品特色 :
 
1. 「鋼刀」與高粱、貢糖、陶瓷並稱為金門四大特產。而鋼刀因為是取材於八二三砲戰中共所投下砲宣彈的彈殼為材料製造而成，既耐用又具紀念價值。
2.製造炮彈的鋼鐵質量極佳，以手打製出來的菜刀也特別鋒利、耐用，剛中帶韌的特性，即使切割硬物也不易變形。早年到金門當兵的臺灣青年，返鄉時一定帶上幾把作紀念，金門炮彈菜刀因此名聞全台，只要掛上「金門」二字，幾乎就是菜刀質量的保證。
3.正統的金門菜刀是取材自中共射襲金門的砲彈，一是用不會爆炸的砲宣彈，一是會炸的榴彈，以榴彈為例八二三砲戰，中共在四天內就發射47萬餘發榴彈，砲宣彈則是民國四十七到終止戰地政務為止，實行單打雙不打的產物，直至目前，金門每個月平均仍有一百顆砲彈出土，而一顆砲彈約可製成四十把菜刀。每顆30公斤，做一把菜刀大約只要0.5公斤，也就是說，金門大約可以生產最少6000萬隻菜刀，相當驚人
4.在金永利以砲彈製刀後，「最早一顆炮彈收購價是二十元，現在炮彈越來越少，只有整建房屋挖土才有大量的發現，物以稀貴，現在收購價提高到每顆一千多元」.一枚炮彈可以鑄造四十至六十把菜刀，而金門近百萬枚的炮彈還可讓製刀業做個幾十年而無匱乏之虞。
5.由於名氣太大，仿冒品也相繼出爐。目前出品純正砲彈製成的金門菜刀計有「金永利」與「金合利」兩家，其中，金永利的菜刀有著「刀王之王」註冊商標，選購時記得看清楚。
6.民國64年參謀總長賴名湯上將和卸任陳總統蒞臨現場參觀和各大媒體見場報導
 

 

展覽出清價

菜刀生產流程 :
 
依所需製成刀的尺寸大小的砲彈片用乙炔切斷，在夾進火爐中燒至火紅，待鐵性變成柔軟，才能轉至龍錘底下打薄，其後打鐵師傅一手將初步打薄後的鐵片移到鋼砧之上，另一隻手則持起鐵錘，開始膽大心細的錘打成形工作。成形後的刀子還得經過銼刀把表面的疙瘩消除直至平滑並研磨打 ，爾後再一次的返回爐火中燒，等待燒至最佳熱度的瞬間抽出，放進水中冷卻，再經最後的整形，一把刀才算真正完成。
 
金門最佳拌手禮-「金永利金門刀」
 
中共在金門丟了二十年的炸彈，成就了金門金永利的鋼彈菜刀。在多年以前，進口商品不似現在多款多樣時，能夠擁有一把金永利以砲彈內的純鋼製造、並以純手工精製的菜刀，是人人稱羨的。遠在金門開放前，金永利菜刀也是最好的返台禮品，據說一把刀能用上二十年，不變形、不易脫落，是其最大特色。
 
使用要則:
 
1.鋒利的刀刃不需要過度使力，即可游刃有餘。
2.請勿將「切刀」當「剁刀」使用，或將刀具當螺絲起子、開罐器使用，以免受損。
3.善用不同刀具:「切刀」薄而鋒利，適用疏菜、肉品等較軟質食材切片調理，「剁刀」厚實有力，適用於斬剁雞、鴨、魚肉等帶骨或較堅硬之食材調理 ，但需避免左右板動以免脆口。
4.冷凍食品請先解凍，再亮刀使用。
5.平常使用後以清水洗淨再用乾淨布擦拭，掛起來自然乾。
 

 
 
 

 

 

 


商品訊息簡述:

 

 

 

  • ◎五星級名廚指定用刀
  • ◎金門鋼刀始祖
  • ◎堅固、耐用、超順手

 


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台灣真是一個充滿荒謬的地方。幾十年來，從黨外到民進黨，口口聲聲喊民主的人，正親手葬送民主。更怪異的是，因為有大陸這個對照組，讓台灣人絲毫沒有察覺法西斯的靈魂已悄悄地佔據台灣人的心靈。 我們說民進黨口口聲聲喊民主，因為我們知道他們心理並沒有民主的觀念，民主只是他們的工具，既是奪權的工具，也是追求台獨的工具。在許多方面，他們和他們所反對的威權國民黨，還真是如出一轍。 的確，不少國外領袖及學者都盛讚台灣民主，那是因為他們霧裡看花，甚至於被一些民主的表象欺騙了。沒錯，台灣有選舉，有政黨輪替，有一些自由，但這些都是表象，如果民主真的是這麼簡單，那全世界早就全是民主國家了，也不會有所謂的民主退潮的現象。民主最核心的要素，其實是容忍與憲政，而這正是台灣所缺少的。 台灣的民主化歷經幾十年的時間，其品質理當愈來愈好才是。二００八年國民黨執政時，可以看見馬英九總統對深化民主的用心，平實而論，與李登輝及陳水扁相較，他是對權力使用有相當節制的總統。在他任內，沒有非法監聽，沒有藍色恐怖，甚至於對國會也沒有太大的控制力。今天回顧過去過去八年的時間，可以說是台灣民主活力最為旺盛的時期，甚至於太陽花、反課綱事件。可惜的是，那只是已開始走火入魔的民主，而台灣人卻渾然不覺。 事實上，如果不是民進黨全面執政，讓它露出了爪牙，不少人可能看不出其法西斯的真面目。民進黨及其徒眾現在已不必再假裝容忍，對任何不同的意見的人，不僅動用輿論，更動用權力。過去的郭冠英已出現了寒蟬效應，民進黨立委甚至於施壓研究機構，要求對內部人員的言論進行管制。就連吳前副總統出國，總統也要求將講稿送府，被譏為警總再世。名嘴的言論自由，已不是自由，而是政治正確的追殺工具而已，從這一點來談台灣民主，只會讓人臉紅，不會讓人驕傲。 民進黨對異己不再容忍，當然對憲政也不會太尊重。民進黨對憲政的不尊重，有兩層原因。第一層原因是他們對中華民國憲法本來就沒有認同感，他們心中自有一套以台灣國為理想的憲法，而在這一部憲法底下，他們任何違反中華民國憲法的作為，都可以合理化。 第二層原因是民進黨本身就沒有憲政的素養。所謂憲政，最簡單的道理，就是人民的權利是受到保障的，而政府的權力是有限制的，而且受到憲法與法律的限制。但從不當黨產條例的內容以及其最近的運作來看，完全違背了憲政原則。關於這一點，媒體已多有評論，卻似乎撼動不了當權者的決心。另外就是有關司法院院長以及副院長的任命，蔡總統在乎的是綠營內部的看法，而不是對是否違憲的關心。 沒有容忍與憲政的台灣，不是民主之島，也別再拿它來自欺欺人了！ 【中央網路報】

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